最新公告

2017過年宅配公告
最後出貨日:1月20號
年後開始出貨日:2月7號

為因應黑貓宅急便運費調漲,自105年6月14日起~店內商品宅配運費調整如下:
消費未滿2000元,只買沙茶醬,運費120元~200元(請先來電確認)
消費未滿2000元,商品需冷藏,運費150元~270元(請先來電確認)
消費滿2000元,運費100元
消費滿3000元,免運費


由來

【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔陳豪洲,當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後,便定居在
台南,為了生活,便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋,也就是「廣東汕頭沙茶爐」。

以陳木盛肯學習、不怕吃苦的軍人個性,把叔叔的祖傳祕方及技巧毫不遺漏的傳承下來,並且為了紀念叔叔
陳豪洲,便以叔叔的名字來命名。


演變過程

小豪洲創店於民國50年初,剛開始不是只有賣火鍋,還兼賣現炒小菜,但是生意實在是太好了,好到客人點的菜都來不及上客人就吃飽了,也因此常被客人抱怨生意怎麼好成這樣,所以為了維護品質,減少讓顧客等待的時間,幾經考量後終於決定結束現炒,只保留傳統的汕頭沙茶火鍋。


我們的進步

雖然小豪洲座落於毫不起眼的小小巷弄裡面,但是我們的客人卻是與日俱增,從當初創店時只有四張桌子的十坪店面,發展至今在緊鄰的兩條小巷就擁有了四家店,約可容納500位顧客。即使如此,如果遇到假日或寒流,經常還是坐無虛席。

小豪洲至今已經到第四代經營,可說是府城傳統沙茶火鍋的頭號代表。雖然只賣唯一的沙茶口味,但是因為食材實在,純手工製作,味道又香又好吃而受到肯定,是當地歷久不衰的老招牌。


沙茶火鍋特色

沙茶火鍋最重要的就是「湯頭」、「沾醬」和「食材」三個部分。
湯頭部份小豪洲提供醇厚的豬骨高湯,再搭配炸過的扁魚蝦米,湯頭是愈煮愈好喝。而沾料--沙茶醬,更是市面上買不到的獨家,主要成份是花生粉和蒜頭,加上三十幾種漢方中藥拌製而成,吃起來口感甘甜,無論是拌飯或拌麵,保證您一吃就上癮喔!!食材方面,有手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和魚卷等,每天現做現賣,讓你吃的安心,吃的放心!邁向第43個年頭的小豪洲,店內充滿社稷里鄰贈送的扁額,而寬敞開闊乾淨舒適的飲食環境,是這裡的另一特色!